Chaussons et espadrilles d'hôtel : tailles et stock

Pour équiper un hôtel en chaussons ou en espadrilles d'accueil, partez de vos données : nombre de chambres, taux d'occupation des périodes chargées, nombre de clients par chambre et, pour des espadrilles, les pointures réellement demandées. Commandez d'abord un stock de départ réparti sur les tailles les plus probables, notez chaque remise pendant une saison, puis ajustez. Pour des paires lavables, ajoutez le stock en cours de blanchisserie.

Étape 1 : le nombre de paires par jour

Exemple fictif pour un hôtel de 30 chambres :

Pour des espadrilles offertes à l'arrivée, il faut donc environ 16 paires par jour en haute saison, soit une centaine par semaine.

Étape 2 : la répartition des tailles

Il n'existe pas de répartition universelle. Méthode conseillée :

1. Demander la pointure à la réservation pendant une période test.
2. Noter chaque remise : date, taille, échange éventuel.
3. Calculer la part de chaque taille au bout de quelques semaines.
4. Garder une réserve dans les tailles extrêmes, peu demandées mais impossibles à improviser.

Attention aux achats par lots : un grossiste espagnol d'espadrilles vend par exemple par lots de 12 paires, sans vente en dessous. Si la composition du lot est fixe, elle ne correspondra pas exactement à votre clientèle.

Étape 3 : le stock de rotation (paires lavables)

Pour des chaussons ou sandales lavables, le stock comprend trois parties : les paires en chambre, les paires en lavage ou en séchage, les paires prêtes en réserve. Une règle simple : prévoir au moins trois fois le nombre de paires utilisées par jour, puis ajuster selon le délai réel de votre blanchisserie.

Étape 4 : l'hygiène et le contrôle

Le tableau de classement exige que le linge de toilette soit propre et en bon état, sans taches, trous ni décoloration (critère 65). Appliquez la même exigence aux paires réutilisables :

• contrôle visuel à chaque retour ;
• retrait immédiat de toute paire abîmée ou tachée ;
• stockage des paires propres à l'abri, séparé des paires utilisées.

Les erreurs de calcul à éviter

• Partir du nombre de chambres plutôt que des arrivées : ce sont les arrivées qui consomment des paires, pas les chambres occupées ; un séjour long ne demande pas une paire par nuit.
• Oublier les week-ends et les pics : calculez le besoin sur les jours les plus chargés, pas sur la moyenne annuelle, sous peine de rupture quand la demande est la plus forte.
• Commander toutes les tailles en quantité égale : la demande se concentre sur quelques pointures du milieu, et les tailles extrêmes se commandent en petit nombre.
• Ne pas prévoir de remplacement : une paire perdue, tachée ou échangée doit pouvoir être remplacée sans attendre une nouvelle livraison.

Adapter l'exemple à votre hôtel

L'exemple de 30 chambres sert de modèle de calcul, pas de référence. Refaites-le avec vos chiffres réels : prenez vos arrivées d'une semaine chargée de l'an dernier, divisez-les par pointure à partir des demandes notées, puis ajoutez une marge de sécurité. Si vous n'avez aucune donnée, démarrez avec un petit stock et ajustez chaque semaine : un petit réassort est plus facile à corriger qu'un grand stock mal réparti entre les tailles.

Étape 5 : le suivi

Ces chiffres servent à la commande suivante et au choix entre chaussons, espadrilles et service sur demande (voir alternatives aux chaussons jetables).